HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ナナ・ツ・モリ ピノノワール

Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ナナ・ツ・モリ ピノノワール。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。ドメーヌ・タカヒコ》世界を魅了する“出汁の旨味”と、余市の風土が生む。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。【希少】WA95 ベルヴュー・モンドット2004【セラー保管 配送無料】。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。シャトー ポンテカネ 2009/2010 2本セット Pontet Canet。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。アレクサンドルジュヴォー　ヴァン・ド・フランス・アン・ロルム 2008年。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。シャトーブラナールデュクリュ2020 赤ワイン　メドック格付け　フランス。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。グレイスワイン キュヴェ三澤 2010年 赤ワイン。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。ル プティ ムートン ド ロートシルト 2016 Petit Mouton。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。シャルドネ 「レ・ノワゼッティエール」 ソノマ・コースト 2022／キスラー。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。【未開封】ドンペリ ロゼ 2006 シャンパン。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。シャトー　シャススプリーン2020ボルドー赤ワイン。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。トーマス ワインズ キス シラーズ 2021。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。モンガク谷　※ ドメーヌタカヒコ　ドメーヌモン　ランセッカ　お好きな方にも。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。2019年ストーニーリッジラローズ　ニュージーランドワイン。キュベゾンは48日。ドメーヌ デュ ペリカン アルボワ シャルドネ 2023年 白 750ml。100％全房による発酵。CHATEAU CLOS DES JACOBINS 1964年(セラー保管)。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。プリューレロックのLadox Le Cloud 紅白セット。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。【木箱付】2003年 レクストラヴァガン・ド・ドワジー・デーヌ 375ml。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。The 2009 Château Hosanna 最高のビンテージ。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。2017 ヴォーヌ・ロマネ ドメーヌ・アルノー＝ラシェ。涙を流せる感激の世界が待っている。CENTUY センチュリー 2008。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ